De cumpleaños

De cumpleaños.

Primeros:

Dos sopas de castañas con setas de cardo y níscalos.
Tosta de rilletes de pato.
Paté de perdiz con trompetas negras.

Segundos:

Lomo de corzo con setas salteadas y castañas.
Solomillo de cerdo ibérico con ragut de setas.
Civet de vanado a la antigua con setas.
Lomos de bacalao con alcachofas y crema de setas.

Postres:

Cremoso de chocolate blanco con ftoffe y mango y helado de ron.
Mousse de chocolate crujiente con helado de menta.
Dos sorbetes de limón al cava.