Hace 13 años
lunes, 14 de marzo de 2016
lunes, 7 de marzo de 2016
¿Qué variedad de aceite usaremos?
Hay 262 variedades de aceituna. En la cocina cada receta contará con un aceite adecuado. Para notar la diferencia entre un aceite y otro podemos mojar pequeños trozos de pan en platos con aceite y descubrir los afrutados, los amargos y los picantes. Según los aromas y sabores seleccionaremos sus usos.
Para comer sobre una rebanada de pan, los picual, picudo y hojiblanca son perfectos por ser muy potentes.
El picual, con notas amargas y picantes, es perfecto para el puré de patatas y las recetas con arroz. También es bueno para el pa amb tomàquet catalán aunque en este caso el más recomendable sin duda es el arbequina, poco amargo, suave y de sabor dulce.
Los gazpachos y en general el tomate mejoran con la cornicabra, aromática y con personalidad.
Los picuales son perfectos para los salmorejos, mientras que el arbequina es indicado para el ajoblanco. A esta receta le viene bien igualmente un chorrito de verdial, moderadamente afrutado, muy picante y con sabor a almendra.
Las ensaladas simples combina bien con la arbequina. Si cuenta con más ingredientes, como foie o ahumados, mejor usar un cornicabra, menos potente que no enmascarará los sabores.
La empeltre, suave, dulce, muy aromática y delicada y con apenas amargor ni picor es ideal para los platos con huevo. Esta sería, junto a la Manzanilla Cacereña –herbácea, algo amarga y con recuerdos a plátanos. Si la receta además incluye setas, será mejor optar por una cornicabra. Si el ingrediente principal es algo más suave, como pueden ser los espárragos o los ajetes, se recomienda una picual, reconocible por su tonalidad verdosa. Se recomienda esta última para el puré de patatas.
La hojiblanca, frutado y con ligero sabor a manzana, sería ideal para los crustáceos y para tomar en crudo, en ensaldas de vegetales y pasta o como aliño del carpaccio de carne. El arbequina realza el sabor de pescados blancos al vapor o a la plancha, también acertamos si lo usamos para asar pollo, preparar escabeches o repostería (en bizcochos, magdalenas o helados).
En las frituras debemos tener en cuenta que variedades como hojiblanca y cornicabra son muy calóricas y, por tanto, rendirán más a la hora de calentarlo en grandes cantidades. Al freír patatas, croquetas o buñuelos usaremos mejor una picual, no excesivamente aromatizada. Lo mismo sucede con los dulces, que se freirán mejor en una cornicabra.
Pero invitamos a que cada uno haga su cata en casa y busque su mejor combinación.
Para comer sobre una rebanada de pan, los picual, picudo y hojiblanca son perfectos por ser muy potentes.
El picual, con notas amargas y picantes, es perfecto para el puré de patatas y las recetas con arroz. También es bueno para el pa amb tomàquet catalán aunque en este caso el más recomendable sin duda es el arbequina, poco amargo, suave y de sabor dulce.
Los gazpachos y en general el tomate mejoran con la cornicabra, aromática y con personalidad.
Los picuales son perfectos para los salmorejos, mientras que el arbequina es indicado para el ajoblanco. A esta receta le viene bien igualmente un chorrito de verdial, moderadamente afrutado, muy picante y con sabor a almendra.
Las ensaladas simples combina bien con la arbequina. Si cuenta con más ingredientes, como foie o ahumados, mejor usar un cornicabra, menos potente que no enmascarará los sabores.
La empeltre, suave, dulce, muy aromática y delicada y con apenas amargor ni picor es ideal para los platos con huevo. Esta sería, junto a la Manzanilla Cacereña –herbácea, algo amarga y con recuerdos a plátanos. Si la receta además incluye setas, será mejor optar por una cornicabra. Si el ingrediente principal es algo más suave, como pueden ser los espárragos o los ajetes, se recomienda una picual, reconocible por su tonalidad verdosa. Se recomienda esta última para el puré de patatas.
La hojiblanca, frutado y con ligero sabor a manzana, sería ideal para los crustáceos y para tomar en crudo, en ensaldas de vegetales y pasta o como aliño del carpaccio de carne. El arbequina realza el sabor de pescados blancos al vapor o a la plancha, también acertamos si lo usamos para asar pollo, preparar escabeches o repostería (en bizcochos, magdalenas o helados).
En las frituras debemos tener en cuenta que variedades como hojiblanca y cornicabra son muy calóricas y, por tanto, rendirán más a la hora de calentarlo en grandes cantidades. Al freír patatas, croquetas o buñuelos usaremos mejor una picual, no excesivamente aromatizada. Lo mismo sucede con los dulces, que se freirán mejor en una cornicabra.
Pero invitamos a que cada uno haga su cata en casa y busque su mejor combinación.
martes, 1 de marzo de 2016
lunes, 29 de febrero de 2016
sábado, 27 de febrero de 2016
Salarios en Telefónica
En 2015 el presidente de Telefónica, César Alierta, ha percibido una retribución de 8,69 millones de euros (un 29,12% más que en 2014).
En esa retribución entran 312.251 acciones, recibidas por la aplicación del plan de retribución variable a medio y largo plazo, del que no se benefició en los tres años anteriores. Estas acciones están valoradas en 2,11 millones de euros.
Si se excluye este pago en acciones, Alierta percibió 6,5 millones de euros en concepto de salario, lo que supone un 3% menos que los 6,7 millones recibidos en 2014. Estos 6,5 millones de euros se desglosan principalmente en un salario fijo de 2,2 millones y un variable a corto plazo -sujeto a desempeño y a la consecución de objetivos- de 4 millones de euros.
Por su parte, el consejero delegado, José María Álvarez-Pallete, ha percibido una retribución de 6,64 millones de euros (un 20,2% más).
En esa retribución entran las 181.076 acciones de la compañía recibidas, valoradas en 1,25 millones de euros.
La retribución en metálico de Álvarez-Pallete ascendió a 5,3 millones (frente a 5,5 en 2014), con un salario fijo de 1,9 millones y un variable de 3,4 millones .
La retribución percibida por los consejeros de Telefónica, en su condición de tales, fue de 3,7 millones de euros por asignación fija y dietas, en línea con la del año anterior (3,5 millones).
.
En esa retribución entran 312.251 acciones, recibidas por la aplicación del plan de retribución variable a medio y largo plazo, del que no se benefició en los tres años anteriores. Estas acciones están valoradas en 2,11 millones de euros.
Si se excluye este pago en acciones, Alierta percibió 6,5 millones de euros en concepto de salario, lo que supone un 3% menos que los 6,7 millones recibidos en 2014. Estos 6,5 millones de euros se desglosan principalmente en un salario fijo de 2,2 millones y un variable a corto plazo -sujeto a desempeño y a la consecución de objetivos- de 4 millones de euros.
Por su parte, el consejero delegado, José María Álvarez-Pallete, ha percibido una retribución de 6,64 millones de euros (un 20,2% más).
En esa retribución entran las 181.076 acciones de la compañía recibidas, valoradas en 1,25 millones de euros.
La retribución en metálico de Álvarez-Pallete ascendió a 5,3 millones (frente a 5,5 en 2014), con un salario fijo de 1,9 millones y un variable de 3,4 millones .
La retribución percibida por los consejeros de Telefónica, en su condición de tales, fue de 3,7 millones de euros por asignación fija y dietas, en línea con la del año anterior (3,5 millones).
.
jueves, 25 de febrero de 2016
El PIB de 2015 creció un 3,2%
El 25 de febrero el Instituto Nacional de Estadística (INE) ha publicado la Contabilidad Nacional Trimestral. Según ella, la economía española creció un 3,2% en el 2015. Este crecimiento se debe al consumo, que ha tenido un aumento anual del 3%, y a la inversión, que ha aumentado el 6,4%. Se trata del mayor alza desde 2007 y es el segundo año consecutivo en el que aumenta el PIB nacional aumenta, después de que en 2014 subiera un 1,4%.
A precios corrientes, el PIB alcanzó los 1.081.190 millones de euros en 2015, lo que supone un aumento del 3,8% en términos nominales.
Ese 3,2% es un dato sólido, puesto que resulta de una tendencia continua de crecimiento. En efecto, la tasa interanual del PIB se situó en el 3,5% en el cuarto trimestre de 2015, una décima más que en el trimestre anterior. Con el repunte trimestral del PIB entre octubre y diciembre se encadenan ya diez trimestres de avances, mientras que la tasa interanual acumula ocho trimestres en positivo.
.
A precios corrientes, el PIB alcanzó los 1.081.190 millones de euros en 2015, lo que supone un aumento del 3,8% en términos nominales.
Ese 3,2% es un dato sólido, puesto que resulta de una tendencia continua de crecimiento. En efecto, la tasa interanual del PIB se situó en el 3,5% en el cuarto trimestre de 2015, una décima más que en el trimestre anterior. Con el repunte trimestral del PIB entre octubre y diciembre se encadenan ya diez trimestres de avances, mientras que la tasa interanual acumula ocho trimestres en positivo.
.
jueves, 18 de febrero de 2016
El Hombre de Flores no era Sapiens
El hallazgo de un homínido de apenas un metro de estatura y el cerebro del tamaño de un chimpancé que vivió en la isla de Flores (Indonesia) hace miles de años desconcertó a los científicos cuando se dio a conocer en 2004 y abrió un debate que aún hoy sigue candente. De este «Homo floresiensis» al que pronto bautizaron con el apodo de «hobbit», en un guiño a Tolkien, se ha dicho que era un Homo erectus que «encogió» para adaptarse a la vida en una isla, que se trataba de un Homo Sapiens que sufría síndrome de Down o algún trastorno genético...
Ahora un nuevo estudio llevado a cabo por los investigadores franceses Antoine Balzeau, del Musée de l'Homme, y Philippe Charlier, de la Universidad de Versalles-San Quintín, concluye que estos diminutos homínidos no eran humanos.
La microtomografía de alta resolución del cráneo del especimen mejor conservado de este «Hombre de las Flores», el denominado LB1, muestra que éste no tiene signos de ninguna patología conocida en el Homo Sapiens, ni las características que definen a nuestra especie.
La investigación, publicada en The Journal of Human Evolution, descarta así las hipótesis de que estos hobbits, de un metro de altura y 25 kilos de peso, eran en realidad hombres cuyo pequeño tamaño había sido causado por algún trastorno genético. Se sospechó que pudieran haber sufrido cretinismo, a veces provocado por la falta de yodo, o microcefalia o síndrome de Down.
Desde un punto de vista médico, este «hombrecillo» tiene numerosos caracteres internos que caen dentro de la variación normal de los homínidos, como la falta de neumatización frontal, explica Europa Press. Sin embargo, sufrió de hiperostosis frontal interna.
La estructura y la forma del cráneo muestran similitudes claras al Homo erectus. De hecho, la distribución del espesor de hueso, la estructura interna y la configuración de las estructuras craneales son primitivas entre los homínidos, al menos cuando el Homo erectus se compara con el neandertal y el sapiens.
Los resultados de este estudio fueron muy claros, según Balzeau: «No mostró características de nuestra especie». Es decir, de Homo sapiens. Tampoco ninguna señal que corresponda a las principales enfermedades que otros investigadores habían señalado.
Pero si una parte del misterio parece haber sido solucionada, otra sigue abierta. Los científicos no han podido aclarar si el «hobbit» era una versión reducida del Homo erectus, que habría llegado a esta isla vecina de Java hace millones de años, o si el Homo floresiensis que cazaba, fabricaba herramientas y utilizaba el fuego, era una especie por derecho propio.
«Por el momento, no se puede decir ni lo uno ni lo otro», señala Balzeau
Ahora un nuevo estudio llevado a cabo por los investigadores franceses Antoine Balzeau, del Musée de l'Homme, y Philippe Charlier, de la Universidad de Versalles-San Quintín, concluye que estos diminutos homínidos no eran humanos.
La microtomografía de alta resolución del cráneo del especimen mejor conservado de este «Hombre de las Flores», el denominado LB1, muestra que éste no tiene signos de ninguna patología conocida en el Homo Sapiens, ni las características que definen a nuestra especie.
La investigación, publicada en The Journal of Human Evolution, descarta así las hipótesis de que estos hobbits, de un metro de altura y 25 kilos de peso, eran en realidad hombres cuyo pequeño tamaño había sido causado por algún trastorno genético. Se sospechó que pudieran haber sufrido cretinismo, a veces provocado por la falta de yodo, o microcefalia o síndrome de Down.
Desde un punto de vista médico, este «hombrecillo» tiene numerosos caracteres internos que caen dentro de la variación normal de los homínidos, como la falta de neumatización frontal, explica Europa Press. Sin embargo, sufrió de hiperostosis frontal interna.
La estructura y la forma del cráneo muestran similitudes claras al Homo erectus. De hecho, la distribución del espesor de hueso, la estructura interna y la configuración de las estructuras craneales son primitivas entre los homínidos, al menos cuando el Homo erectus se compara con el neandertal y el sapiens.
Los resultados de este estudio fueron muy claros, según Balzeau: «No mostró características de nuestra especie». Es decir, de Homo sapiens. Tampoco ninguna señal que corresponda a las principales enfermedades que otros investigadores habían señalado.
Pero si una parte del misterio parece haber sido solucionada, otra sigue abierta. Los científicos no han podido aclarar si el «hobbit» era una versión reducida del Homo erectus, que habría llegado a esta isla vecina de Java hace millones de años, o si el Homo floresiensis que cazaba, fabricaba herramientas y utilizaba el fuego, era una especie por derecho propio.
«Por el momento, no se puede decir ni lo uno ni lo otro», señala Balzeau
miércoles, 10 de febrero de 2016
La Cuaresma
Cuaresma, del témino latín «quadragesima», significa 40 días. Este tiempo empieza el Miércoles de Ceniza y se prolonga hasta la Semana Santa. Cuarenta fueron los días que pasó Jesús en el desierto con ayuno y oración antes de vencer las tres tentaciones y como inicio de su vida pública. ¿Por qué cuarenta?
El pueblo de Israel pasó cuarenta años pasados en el desierto tras salir de Egipto y antes de llegar a la Tierra Prometida. El profeta Elías estuvo ayunando cuarenta días en el monte Horeb. Moisés pasó cuarenta días de oración en el monte Sinaí antes de recibir las Tablas de la Ley.
La Cuaresma se prolonga durante 6 semanas hasta el Sábado Santo. Como los domingos no se ayuna, el número 40 se obtiene multiplicando las 6 semanas por los restantes 6 días de la semana (6x6=36) y se agregan cuatro días. De ahí que comience el Miércoles de Ceniza.
.
El pueblo de Israel pasó cuarenta años pasados en el desierto tras salir de Egipto y antes de llegar a la Tierra Prometida. El profeta Elías estuvo ayunando cuarenta días en el monte Horeb. Moisés pasó cuarenta días de oración en el monte Sinaí antes de recibir las Tablas de la Ley.
La Cuaresma se prolonga durante 6 semanas hasta el Sábado Santo. Como los domingos no se ayuna, el número 40 se obtiene multiplicando las 6 semanas por los restantes 6 días de la semana (6x6=36) y se agregan cuatro días. De ahí que comience el Miércoles de Ceniza.
.
domingo, 7 de febrero de 2016
Arquitectura Prerrománica Asturiana
Santa María del Naranco
San Miguel de Lillo
San Julián de los Prados
San Tirso el Real
San Salvador de Valdediós
Santa Cristina de Lena
.
San Miguel de Lillo
San Julián de los Prados
San Tirso el Real
San Salvador de Valdediós
Santa Cristina de Lena
.
sábado, 6 de febrero de 2016
viernes, 5 de febrero de 2016
jueves, 4 de febrero de 2016
Estela de la Jara, en Toledo
Un agricultor de la comarca toledana de La Jara se encontraba trabajando en una tierra de cultivo cuando, al excavar, tropezó con una gran piedra que resultó ser una estela funeraria que se halla en buen estado de conservación.
A pesar de no ser un experto en arte antiguo, se dio cuenta de que se trataba de una roca con grabados y decidió avisar a la Guardia Civil. El Servicio de Protección de la Naturaleza (SEPRONA) de este cuerpo acudió a la parcela y comprobó que la piedra grabada tenía una figura antropomorfa en su parte central que correspondía a un guerrero con casco del que se podía apreciar que salía un cuerno. En la parte derecha también se distinguía una espada y una lanza y en el lado izquierdo una figura similar a un escudo de círculos concéntricos.
La pieza ha sido enviada al Museo de Santa Cruz, de Toledo, después de que un informe técnico de la Consejería de Cultura de Castilla-La Mancha haya determinado que se trata de una estela de finales de la Edad del Bronce que pudo haberse tallado hacia el año 1100 antes de Cristo. La estela pesa 20 kilos y mide 60 centímetros de largo, 37 en el lado más ancho y 26 centímetros en el más estrecho.
.
A pesar de no ser un experto en arte antiguo, se dio cuenta de que se trataba de una roca con grabados y decidió avisar a la Guardia Civil. El Servicio de Protección de la Naturaleza (SEPRONA) de este cuerpo acudió a la parcela y comprobó que la piedra grabada tenía una figura antropomorfa en su parte central que correspondía a un guerrero con casco del que se podía apreciar que salía un cuerno. En la parte derecha también se distinguía una espada y una lanza y en el lado izquierdo una figura similar a un escudo de círculos concéntricos.
La pieza ha sido enviada al Museo de Santa Cruz, de Toledo, después de que un informe técnico de la Consejería de Cultura de Castilla-La Mancha haya determinado que se trata de una estela de finales de la Edad del Bronce que pudo haberse tallado hacia el año 1100 antes de Cristo. La estela pesa 20 kilos y mide 60 centímetros de largo, 37 en el lado más ancho y 26 centímetros en el más estrecho.
.
miércoles, 3 de febrero de 2016
martes, 2 de febrero de 2016
viernes, 29 de enero de 2016
2015 cerró con un IPC del 0%
El Índice de Precios de Consumo (IPC) cerró 2015 en el cero por ciento al subir tres décimas en diciembre en tasa interanual, impulsado por la menor caída de los precios de los carburantes y lubricantes, según publicó este viernes el Instituto Nacional de Estadística (INE).
Así, en diciembre, la inflación se situó en una tasa interanual plana, y consigue romper con la tendencia bajista que registró en los últimos cuatro meses, al tiempo que supone una cifra de cierre de año histórica ya que se produce por primera vez desde que en 1961 comenzara a difundirse la serie de este indicador. En agosto ese indicador se situó en el -0,4%, en septiembre en el -0,9%, en octubre en el -0,7% y en noviembre en el -0,3%.
El INE atribuye esta tasa anual al mejor comportamiento de los precios de los carburantes y lubricantes, ya que bajaron menos que a cierre de 2014, dentro de los grupos del transporte y de la vivienda. La tasa mensual de los precios de consumo cayeron en diciembre el 0,3% respecto al mes de noviembre, la mitad de lo que bajaron en diciembre de 2014.
Además, en diciembre, mes en el que muchos comercios iniciaron la campaña de rebajas, los precios cayeron tres décimas respecto al mes de noviembre, según los datos facilitados por el INE, la mitad de lo que lo habían hecho en el mismo mes de 2014.
Asimismo, la inflación subyacente (que excluye los alimentos no elaborados y los productos energéticos) bajó una décima, hasta el 0,9% y se situó casi un punto por encima del IPC general.
Los datos del INE señalan que los grupos del transporte y de la vivienda fueron los que tuvieron más repercusión en la subida de la tasa de inflación anual, ya que en el transporte, esa tasa aumentó casi dos puntos debido a que la caída de los precios de los carburantes y lubricantes fue menor que la de hace un año.
Los precios de la vivienda también aumentaron tres décimas frente a noviembre, por el abaratamiento del gasóleo para la calefacción, menor que en 2014.
Por otra parte, los alimentos y bebidas no alcohólicas aumentaron el 1,8% y en este sentido destaca la disminución de los precios de las frutas frescas y de las legumbres y hortalizas, que fue menor que en 2014, y la subida de los precios del pescado fresco.
En sentido contrario, los precios del ocio y la cultura bajaron cinco décimas a consecuencia de la disminución de los precios de la prensa y las revistas, y la menor subida de los del viaje organizado.
Aumenta en todas las comunidades
La tasa anual del IPC aumenta en todas las comunidades autónomas y se sitúa en valores positivos en cinco de ellas, (Islas Baleares, 0,3%), Cataluña (0,3%), País Vasco (0,3%), Comunidad Valenciana (0,2 ) y La Rioja (0,1%).
Las mayores subidas se registraron en Castilla y León, Castilla-La Mancha, Comunidad Foral de Navarra y País Vasco, cuyas tasas se incrementan cuatro décimas, frente a Asturias, Islas Baleares, Canarias, Comunidad de Madrid, Región de Murcia y La Rioja que aumentan su tasa dos décimas respecto a noviembre.
En cuanto a la tasa del IPC armonizado -que mide la evolución de los precios con el mismo método en todos los países de la zona del euro-, se ha situado en el -0,1% al cierre de 2015, tres décimas por encima de la registrada en noviembre.
Así, en diciembre, la inflación se situó en una tasa interanual plana, y consigue romper con la tendencia bajista que registró en los últimos cuatro meses, al tiempo que supone una cifra de cierre de año histórica ya que se produce por primera vez desde que en 1961 comenzara a difundirse la serie de este indicador. En agosto ese indicador se situó en el -0,4%, en septiembre en el -0,9%, en octubre en el -0,7% y en noviembre en el -0,3%.
El INE atribuye esta tasa anual al mejor comportamiento de los precios de los carburantes y lubricantes, ya que bajaron menos que a cierre de 2014, dentro de los grupos del transporte y de la vivienda. La tasa mensual de los precios de consumo cayeron en diciembre el 0,3% respecto al mes de noviembre, la mitad de lo que bajaron en diciembre de 2014.
Además, en diciembre, mes en el que muchos comercios iniciaron la campaña de rebajas, los precios cayeron tres décimas respecto al mes de noviembre, según los datos facilitados por el INE, la mitad de lo que lo habían hecho en el mismo mes de 2014.
Asimismo, la inflación subyacente (que excluye los alimentos no elaborados y los productos energéticos) bajó una décima, hasta el 0,9% y se situó casi un punto por encima del IPC general.
Los datos del INE señalan que los grupos del transporte y de la vivienda fueron los que tuvieron más repercusión en la subida de la tasa de inflación anual, ya que en el transporte, esa tasa aumentó casi dos puntos debido a que la caída de los precios de los carburantes y lubricantes fue menor que la de hace un año.
Los precios de la vivienda también aumentaron tres décimas frente a noviembre, por el abaratamiento del gasóleo para la calefacción, menor que en 2014.
Por otra parte, los alimentos y bebidas no alcohólicas aumentaron el 1,8% y en este sentido destaca la disminución de los precios de las frutas frescas y de las legumbres y hortalizas, que fue menor que en 2014, y la subida de los precios del pescado fresco.
En sentido contrario, los precios del ocio y la cultura bajaron cinco décimas a consecuencia de la disminución de los precios de la prensa y las revistas, y la menor subida de los del viaje organizado.
Aumenta en todas las comunidades
La tasa anual del IPC aumenta en todas las comunidades autónomas y se sitúa en valores positivos en cinco de ellas, (Islas Baleares, 0,3%), Cataluña (0,3%), País Vasco (0,3%), Comunidad Valenciana (0,2 ) y La Rioja (0,1%).
Las mayores subidas se registraron en Castilla y León, Castilla-La Mancha, Comunidad Foral de Navarra y País Vasco, cuyas tasas se incrementan cuatro décimas, frente a Asturias, Islas Baleares, Canarias, Comunidad de Madrid, Región de Murcia y La Rioja que aumentan su tasa dos décimas respecto a noviembre.
En cuanto a la tasa del IPC armonizado -que mide la evolución de los precios con el mismo método en todos los países de la zona del euro-, se ha situado en el -0,1% al cierre de 2015, tres décimas por encima de la registrada en noviembre.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)
